Aperçu rapide
Terrine de Figatellu
Redécouvrez le goût brut et authentique de la Corse à travers cette terrine généreuse au figatellu, la célèbre saucisse corse au foie. Préparée avec des morceaux soigneusement choisis de porc, cette terrine met à l’honneur le figatellu pour sa saveur puissante et rustique, relevée par un subtil mélange d’herbes du maquis : romarin, thym, laurier… Une terrine de caractère, à savourer simplement, avec un bon pain et un verre de vin, ou en apéritif.
Poids : 140g
Fiche technique
- Recette
- Terrine
Viande
Température de Service : Idéalement, dégustez-la bien fraîche, mais sortez-la du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de la servir pour permettre aux arômes de se développer. Vous pouvez aussi la déguster à température ambiante
Accompagnements Idéaux :
À tartiner sur du pain grillé : La terrine "A Lustinca", aux arômes intenses de baies de lentisque et de maquis corse, se déguste idéalement sur un pain de campagne ou une baguette bien croustillante. Un pain légèrement grillé mettra en valeur la texture et les parfums boisés de la terrine.
En apéritif ou en entrée : Accompagnez-la de pickles, de moutarde douce ou d’un confit d’oignons pour contraster avec son caractère marqué.
Avec un vin corse rouge : pour une harmonie parfaite entre la richesse du figatellu et la puissance tannique du vin.
Ingrédients : Gras de porc, foie de porc, maigre de porc, figatellu 15% (maigre de porc, gras de porc, foie de porc, sel, poivre, vin (sulfite) ail, boyau), fécule de pomme terre, sel, poivre, ail, romarin, thym laurier
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit fini :
valeur énergétique (kJ) 1439 kJ / 348 kcal, matières grasses : 30g, acides gras saturés : 14 g, glucides : 2.1g, sucres : 0.7 g, protéines : 14g,
sel : 1.7g
Suggestion de présentation. Photo non contractuelle.
L’écho du feu, le parfum du maquis
Il suffit d’ouvrir le pot pour que les souvenirs remontent : la braise encore tiède, l’odeur du bois, les voix familières autour de la table.
La terrine de figatellu, c’est ce goût puissant et franc, rehaussé par les herbes du maquis qui embaument comme un vent chaud venu de l’intérieur de l’île.
Pas besoin de grandes occasions : un bon pain, un verre de vin rouge, et tout est là.
Un moment simple, sincère, comme on les aime en Corse.
Redécouvrez le goût brut et authentique de la Corse à travers cette terrine généreuse au figatellu, la célèbre saucisse corse au foie. Préparée avec des morceaux soigneusement choisis de porc, cette terrine met à l’honneur le figatellu pour sa saveur puissante et rustique, relevée par un subtil mélange d’herbes du maquis : romarin, thym, laurier… Une terrine de caractère, à savourer simplement, avec un bon pain et un verre de vin, ou en apéritif.
Poids : 140g