Découvrez un tartinable de sériole au brocciu AOP, une recette gourmande qui associe la chair délicate de la sériole à la douceur du fromage corse. Avec 39,5 % de sériole et 18,5 % de brocciu AOP, sa texture onctueuse révèle de subtiles notes de citron, d'huile d'olive et de népita, cette herbe aromatique emblématique du maquis corse. Un mariage de saveurs marines et méditerranéennes, idéal pour un apéritif frais et gourmand.
Poids : 120g
Fiche technique
Conseil dégustation : Servez ce tartinable de sériole bien frais, sur du pain légèrement grillé ou des crackers. Ajoutez quelques gouttes de citron et une petite feuille de népita fraîche pour mettre en valeur la finesse du poisson et les notes aromatiques du brocciu.
Suggestion d'accompagnement : À savourer sur des tranches de pain de campagne grillées, des crackers croustillants ou une focaccia légèrement tiède. Pour un apéritif plus frais, accompagnez ce tartinable de rondelles de concombre, de tomates cerises ou de bâtonnets de légumes croquants.
Il se prête également à la préparation de petites bouchées apéritives, sur des blinis avec quelques zestes de citron ou dans des feuilles d'endive pour une dégustation légère et originale.
Boissons Complémentaires :
Une eau pétillante Orezza, servie bien fraîche avec une rondelle de citron, pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté.
Un vin blanc corse à base de Vermentinu, vif et minéral, pour accompagner les saveurs marines et la douceur du brocciu.
Une citronnade maison peu sucrée, agrémentée de quelques feuilles de menthe, pour un apéritif estival sans alcool.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Ingrédients : sériole (39.5%), crème entière 30% stérilisée UHT,
brocciu AOP 18.5% (lait de brebis), huile d’olive, fécule de pomme
de terre, jus de citron, sel, poivre, ail, népita (0.1%)
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit fini :
Valeur énergétique
1190kJ/285kcal, Matières grasses 24g dont Acides gras saturés
10g, Protéines 12g, Glucides 5g dont sucres 1.5g, Sel 1.1g
Suggestion de présentation. Photo non contractuelle.
C'est la fin d'une journée d'été, sur la côte orientale de la Corse. Sur le quai, les pêcheurs rangent leurs filets, rincent le pont de leurs bateaux et échangent quelques mots sur les prises du jour. L'odeur de la mer se mêle à celle du maquis, portée par une légère brise qui rend enfin la chaleur plus supportable.
On s'installe, on tartine généreusement le pain encore croustillant. La chair délicate de la sériole se mêle à la douceur du brocciu, tandis que la népita apporte cette petite touche aromatique qui rappelle immédiatement les collines corses.
Les discussions s'animent autour de la table. On écoute les histoires des pêcheurs, on regarde les dernières barques rejoindre le quai et, sans vraiment s'en rendre compte, on prolonge l'apéritif jusqu'aux dernières lueurs du jour.
Découvrez un tartinable de sériole au brocciu AOP, une recette gourmande qui associe la chair délicate de la sériole à la douceur du fromage corse. Avec 39,5 % de sériole et 18,5 % de brocciu AOP, sa texture onctueuse révèle de subtiles notes de citron, d'huile d'olive et de népita, cette herbe aromatique emblématique du maquis corse. Un mariage de saveurs marines et méditerranéennes, idéal pour un apéritif frais et gourmand.
Poids : 120g
